Geleia de pimenta
Este acompanhamento oferece um sabor picante e adocicado, que harmoniza perfeitamente com sushis fritos. Pode ser adicionado no momento do consumo para realçar os sabores.
Ingredientes
- ½ xícara de pimenta dedo-de-moça (cerca de 10 pimentas)
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 2 maçãs gala
Como fazer
Higienize as pimentas, retire as sementes e pique bem, deixando em partes pequenas. Reserve. Descasque as maçãs, retire as sementes e bata no liquidificador com 1/2 xícara de água até obter uma pasta homogênea. Em uma panela grossa, adicione as pimentas picadas, a pasta de maçã, o vinagre e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, reduzindo o fogo se borbulhar excessivamente. Mexa de vez em quando até engrossar e reduzir pela metade, o que leva aproximadamente 20 minutos. A geleia ganha mais consistência conforme esfria.
Combinações com sushi
Como usar e conservar
Coloque em um recipiente hermético ou uma bisnaga, facilitando a aplicação. Mantenha sob refrigeração e consuma em até um mês.
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