Batata-doce crispy
A batata-doce crispy é uma cobertura deliciosa e visualmente atraente, trazendo crocância e doçura suave que contrastam com a maciez do arroz e do peixe. A cor dourada acrescenta um elemento visual bonito ao prato.
Ingredientes
- 500 gramas de batata-doce
- Óleo para fritar
Como fazer
Higienize e descasque as batatas. Com um ralador (de preferência com regulagem), corte tiras finas e uniformes. Lave-as para retirar o excesso de amido e deixe escorrer bem. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo a 180°~190°C. Frite as tiras até dourarem (elas podem se unir formando um bloco, o que é normal). Retire com uma escumadeira e transfira para papel toalha.
Combinações com sushi
Como usar e conservar
Guarde em um recipiente hermético, se possível em um saco estilo ziplock, até o momento de usar.
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